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¿DE QUÉ VIVIMOS?

Anchuras, igual que toda la comarca de los Montes, es un pueblo que vive sobre todo de la Naturaleza en que está inmerso, aprovechando sus recursos. Las principales actividades económicas son:

Agricultura: Centrada en los cultivos de secano, fundamentalmente cereales. Es de destacar la importancia que cobra la explotación del olivo.
Corcho: Del alcornoque mediante el descorche que se realiza cada 8 ó 10 años, produciendo importantes beneficios a la vez que genera trabajo.

El Corcho

Una de las fuentes de ingresos habituales en el lugar proviene del corcho. Cada 10 años se retira de los alcornoques (especie protegida de la zona) y sirve de materia prima para la elaboración de forma artesanal de muchos objetos, entre los que destacan los siguientes:

Colmenas. Un tronco completo (de forma cilíndrica con tapa arriba y "piquera" abajo por donde entraban y salía las abejas, la unión se hacía con "clavos" de jara)

 
 Asientos con forma de cubo que se formaban superponiendo placas de corcho cuadradas.

 

 
Tapones, de todas clases, rodajas (tapones para cántaros), pinchos con alfileres para clavar los chorizos en la matanza.

Juguetes. Antiguamente se reducían a carros para los niños y muñecas para las niñas. Ellos mismos se fabricaban sus propios juguetes aprovechando lo fácilmente moldeable que resultaba con la navaja.

 

Zambombas. Para las cuales se empleaba como membrana la vejiga de los cerdos.

Recipientes labrados para guardar especias

Nidos para palomas.

Cuencos. Como bebederos para las gallinas y pavos. 

Todo gracias a este árbol del cual vemos en esta foto sus heridas, de las cuales tardan en recuperarse cerca de 10 años.


Ganadería: Sobre todo ovejas y cabras.
Apicultura: Desde el s. XIV existe la tradición apícola en el pueblo. Es una actividad complementaria, no la principal fuente de ingresos.
Níscalos: En el otoño, debido a las grandes plantaciones de pinos por el ICONA, aparecen con las primeras lluvias gran cantidad de estas setas que son exportadas y que constituyen una importante fuente de ingresos.
Caza: La explotación de la caza mayor, sobre todo, y menor ocupa un lugar destacado entre las fuentes de recursos de los anchureños. De octubre a febrero hay numerosas monterías.
La Matanza:

La Matanza

El Cerdo Antaño uno de los protagonistas del pueblo era el cerdo. Tras su sacrificio se procedía a la elaboración, entre otras muchas cosas, de embutidos.


El magro del animal se mezcla con calabaza picada finita. A esta masa se le conoce como "sorda" y será protagonista especial, no solo del embutido sino de diversos platos típicos de la zona.

 

 


La forma en que el picadillo es embutido dentro de la tripa, dista mucho de los mecanicismos modernos. Para ello se valían de un embudo por el que el picadillo (la sorda) es introducido con los pulgares.

 

El resultado es ciertamente apetecible. Por cierto, con lo que sobra se fríe, se le añade un poco de sangre de cerdo (si es que te gusta) y queda un plato que aunque poco dietético está para chuparse los dedos: La sorda.